Brødet skal bestilles senest mandag kl. 10.00, bages om tirsdagen, og afsendes onsdag

930 gr.

Et rugbrød med hele kogte rugkerner og speltmel. Brødet består af rugmel, kogte rugkerner, knækket rug og surdej. Alt i biodynamisk Demeter kvalitet. Vand. Speltmel og græskerkerner (ca. 4g pr. 100g) Alt i økologisk kvalitet. Desuden rugsurdej og stensalt (0,8%). Brødene er bagt i rustfri stålforme, (smurt med solsikkeolie), hvilket giver skorpe rundt om hele brødet samt en lang holdbarhed.

Opbevaring: Aurions brød opbevares bedst i køleskab; indpakket i plastpose. 

Holdbarhed: Da brødene er uden konserveringsmidler har de begrænset holdbarhed, se datostempel.

Pakket: Brødet er produceret og pakket 8-9 dage før "mindst holdbar til".

-Brødene bør opbevares i køleskab.

- Alle brød har et lavt saltindhold (ca. 0,8 %).

- Alle brød er lavet uden tilsat bagegær.

- Alle brød er lavet med en fordej som er lavet dagen før, eller er langtidshævet som f.eks honning-saltbrødene, der hæver ca. 14 timer.

- Brødene bliver bagt fra 40 min. og helt op til 24 timer for pumpernikkels vedkommende.

- Alle brødene er lavet af mel, som er malet inden for den seneste uge. Derved er nærings-indholdet så optimalt som overhovedet muligt, hvad blandt andet indholdet af E-vitaminer vidner om.
(se under Analyser)

- Bageriet Aurion bruger ingen tilsætningsstoffer.

- Vore brød slår ingen rekorder i højde, lufthuller og blødhed, men  smagen og mæthedsfølelsen er unik.

- Vi formaler selv melet til brødene på stenkværne i eget mølleri.