Helsekosten
menu menu menu menu menu menu menu
Tilmeld nyhedsbrev
Navn
E-mail
 
Åbningstider

Man – Fre:   10.00 – 17.30
Lørdag:        10.00 – 14.00

Netbutikken holder altid åben!

Abrikoskerner, hele, 150 g, til marcipan o.lign.
[12443]
 97,50 DKK
Abrikoskerner, hele, 150 g, til marcipan o.lign.
Abrikoskerner, hele, 150 g, til marcipan o.lign.

150 gr.

Kerner fra frugten af Prunus armeniaca.

Anvendelse: Til marcipanfremstillingen o. lign.

Anbefalet dosis:
 Anvendes sparsomt.
Dåse m. 150 gr.

I en opskrift på mandelkage eller marcipan skal der bruges 1-2 udblødte eller knuste bitre mandler.

Hvor giftige er abrikoskerner?

Mange plantedele som f.eks. maniok, bittermandel og kerner fra f.eks. æbler, pærer og kirsebær indeholder glykosider. Det er stoffer, som ved kemisk spaltning danner giftstoffet cyanbrinte, blåsyre.

I bittermandel hedder glykosidet amygdalin, og det er dette stof, som giver de bitre mandler den karakteristiske smag, der kan udnyttes i f.eks. bagværk.

Bittermandlerne skal ikke benyttes i større mængder. Blåsyren, der dannes ud fra amygdalin, blokerer for kroppens udnyttelse af ilt. Ved mindre doser kan man få hovedpine og kvalme.

Der skal dog større mængder bittermandel til end to bittermandler i en kage for at give denne reaktion.

Normalt kan man gå ud fra, at dødelig mængde for børn er 8-10 bittermandler, mens grænsen ligger ved ca. 60 bittermandler for voksne.

Stoffet amygdalin findes i mindre mængder også i kernerne fra kirsebær, blommer, abrikoser, ferskner, æbler og pærer. Her har myndighederne ikke frarådet at undgå at spise kernerne i den frugt, man daglig spiser. F.eks. har en lille mængde knuste kerner i kirsebærsyltetøj har ikke den store betydning, og hvis kernerne koges med, nedbrydes amygdalin.

Blåsyren er flygtig, så den damper simpelthen væk under kogningen. Samtidig ødelægges de enzymer, der spalter amygdalin, så der ikke dannes mere blåsyre.

Anvendes sparsomt.

Vælg antal:

Anmeldelser
Kunder der har købt dette produkt, har også købt
D3-vitamin 85 mcg, Super D
D3-vitamin 85 mcg, Super D
IPE ROXO
IPE ROXO
Hamp-Protein Complex
Hamp-Protein Complex
Granatæble
Granatæble

Godt humør te Ø
Rhodiagra
Rhodiagra
  Se Indkøbskurv mere
..er tom!
Kurvens Indhold
Hurtig Søg

Indtast stikord her - eller gå til:
Avanceret Søg
Brands
Top sælgere
01.Vitex 400 mg
02.Alpaca Uldsokker
03.Agar-Agar pulver
Valuta
Online info
Lige nu er der: 
4106 varer
5 gæster og
20 medlemmer
på besøg.
Se alle produkter
Søndergade 5, DK-9900 Frederikshavn, Tlf.: +45 9842 1688, Fax: +45 9842 1088, E-mail: info@helsekosten.dk
Produkter Produkter