200 gr.
Saltproduktionen på Læsø blev i 1991 genskabt. den første sydehytte er en rekonstruktion af en udgravning fra 1990.
Tre jernpander blev ophængt over ildstedet og den 5. juni 1991 kunne det første salt i nyere tid opøses til afdrypning og tørring.
I dag har projektet 2 hytter med i alt 3 pandeanlæg, to store moderpander (forinddampningsanlæg) samt en eksperimenterende pande.
Der laves salt hele året. Produktionen er på nuværende tidspunkt 54 ton salt årlig. Processerne skal illustrere, hvordan salt i middelalderen blev fremstillet, dog foregår tørringen af salt i dag på et tørreloft, hvor der er opsat en luftaffugter.
Anmeldelser
